딸기의 효능

딸기의 효능

입맛이 없고 기운도 없는데 딸기는 맛있게 먹는다는 이야기를 들은 다음 블로거가 딸기 한 박스를 또 보내면서 얼른 기운차리라고 한다. 고맙고 고맙다. 방금 딸기를 받았다.

 

 빨강미인 딸기를 먹으면서 요리 보고 저리 보고 이리 보면서 딸기 속에 무엇이 있어 이렇게 기운나게할까 생각한다.

 

딸기는 과일 중에서 가장 많은 비타민C를 가진다. 하루에 여섯 개에서 일곱 개를 먹으면 하루에 필요한 양이 다 섭취된다고 한다. 비타민 C는 수용성이라 물에 닿으면 물로 흘러나와서 비타민 C의 손실이 크다.

 

비타민C는 수용성이라 0.3초동안 물에 닿아도 녹아 나와버린다. 꼭 씻으려면 꼭지가 달린채로 재빨리 씻어야 한다.

 

 만약에 너무 덜 달다고 딸기를 설탕을 찍어 먹거나 딸기를 갈아서 우유에 타서 딸기우유를 만들어 먹을 적에 설탕을 타면 비타민B1이나 유기산인 사과산이나 구연산을 소모시켜서 좋지 않다. 딸기를 새콤하게 만드는 것은 비타민 C나 사과산 구연산이다.

비타민 C는 부신피질을 자극하여 부신피질 호르몬의 생산을 활발하게 한다고 한다. 부신은 신장(콩팥) 위에 모자처럼 붙어있는 내분비샘이다. 부신을 절단해 보면 겉과 속이 다르다. 겉을 부신피질이라 하고 속을 부신수질이라 한다. 부신수질에서는 아드레날린을 생산한다. 이 호르몬은 과도하게 생산되면 나쁘지만 적당히 나오면 우리를 순발력 있고 공부 잘하고 비상시에 대비를 잘하게 해서 좋다. 부신피질에서 나오는 호르몬에는 코르티코이드와 성호르몬이 있다. 코르티코이드에는 당질 코르티코이드와 무기질 코르티코이드가 있다. 당질 코르티코이드는 우리 몸의 비상시에 단백질과 지방으로 포도당을 만들어 혈당을 높여준다. 그래서 스트레스가 쌓이거나 어떤 사건에 부딪치면 없던 기운도 나오고 살이 쭉쭉 내린다. 또한 이 호르몬은 염증치료를 한다. 부신피질 호르몬은 성호르몬과 함께 스테로이드 호르몬이다. 스테로이드 호르몬은 콜레스테롤로 만들어진다. 부신에서는 성호르몬이 나오는데 특히 남성 호르몬이 여성호르몬 보다 더 많이 나온다. 특히 테스토스테론이 나온다. 테스토스테론은 기운나게도 하고 성욕을 촉진시키는 호르몬이다. 갱년기 이후에 여성들이 괄괄해지는 것은 여성호르몬의 생산이 줄면서 이 테스토스테론이 두각을 나타내기 때문이다. 물론 부신이 발달한 여성에서다. 연고 중에서 스테로이드가 들어있는 연고는 많이 또는 장기간 바르지 말라고 하는 것은 연고 속의 스테로이드가 피부로 스며들어 위와 같은 작용을 나타낼 수 있기 때문이다. 위와 같은 결과로 봤을 때 딸기를 먹으면 정력도 좋아지겠다.

딸기를 새콤하게 하는 사과산과 구연산은 유기산으로서 우리들의 몸을 이루는 세포 속의 에너지 생산 공장인 미토콘드리아로 들어가 구연산회로로 들어가 에너지생산을 한다. 그래서 구연산을 먹으면 포도당 보다 더 빨리 에너지를 생산하니 딸기를 먹으면 기운이 팔팔하여 피로회복이 빠르다. 더구나 딸기에는 비타민 B1이 있어 에너지를 만드는 효소로 되어서 더욱 기운이 나게 한다.

비타민 C는 면역력을 높이고 암을 예방하고 바이러스를 죽인다고 알려져 있다. 딸기속의 안토시아닌은 암 예방과 함께 시력회복에 좋아 수험생들이나 컴을 오래도록 하는 사람들에게 좋다.

딸기는 우유와 함께 먹으면 딸기 속의 구연산은 칼슘흡수를 돕고 비타민C는 철분의 흡수를 돕는다니 크림에 풍덩 빠뜨려 먹거나 갈아서 딸기 우유 한잔 탁! 마시면 그날은 즐겁고 기운이 생생 솟을 것이다.

 

딸기에 많은 비타민 C의 항산화작용은 다음 글을 참고

http://blog.daum.net/limkj0118/13744633 

 

2012.02.14.  林 光子

 

 

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