코발트(Co)- 비타민12성분으로 조혈작용

 

 

 

코발트(Co)- 비타민12성분으로 조혈작용

시금치를 살 때는 언제나 뿌리를 먼저 본다. 뿌리가 붉은색을 띤 것을 산다. 왜냐하면 시금치 뿌리가 붉은 것은 조혈작용을 하는 코발트와 철이 들어서 붉은색을 띤다. 시금치를 길러 먹으려고 씨앗을 살 때는 표지 그림에 뿌리가 빨강색을 띤 것을 산다.

참 시금치에는 수산이 많아서 날로 먹는 것 보다는 데쳐서 물로 헹구면 수산이 많이 제거되어 좋다. 수산은 우리 몸속에 들어가 미네랄과 결합해 결석을 만들기도 한다.

코발트는 비타민12의 성분이고 비타민12는 적혈구를 만드는데 조효소로 작용한다.

비타민12에 대해서는 수용성비타민 설명할 때 한다.

동물의 간과 시금치에 많다.

2011.01.23.  林 光子

 

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