41. 비피더스균은 천사표 대장균

 

<비피더스균(B.bifidus)은 천사표 대장균>

 

비피더스균은 대장 속에서 상주하는 유산균의 일종이다. 유산균은 젖산을 생산하는 균들을 통칭해서 말한다. 유산균에는 여러 가지가 있다. 비피더스균은 아기들이 모유를 먹으면서 부터 대장내에서 번식을 하며 살아간다. 비피더스균은  여러가지 비타민을 합성하고 나쁜 대장균을 죽여서 대장을 건강하게 해주는 유산균의 일종이다.

 

그러나 자라면서 모유를 먹지 않게 되어 비피더스균은 점점 그 수가 줄어든다. 특히 스트레스가 쌓이거나 병이 들면 더욱 줄어들고 섬유소를 적게 먹으면 더욱 줄어든다. 그래서 나이가 들면 비피더스균은 줄어 들고 그 반면에 악마표 웰취균이 득세를 하게 된다.

 

우리들에게 이로운 비피더스균은 모유를 먹는 아기에게서 그 수가 많고 우유를 먹는 아기는 그 수가 현저히 적다고 한다. 그래서 모유를 먹는 아기 보다 우유를 먹는 아기가 배탈이 더 잘 난다고 한다.

 

우리들의 대장 속에는 다른 유산균들에 비해서 비피더스균은 1000 배 정도 더 많다.

 

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100종이나 되는 대장균 속에는 우리에게 보다 이로운종과 덜 이로운 종이 있을 것 같은데 어떤가?

대장균의 주종을 이루는 균은 비피더스균이지.

비피더스균?

태어나서 어머니 젖을 먹게 되면 유산균의 일종인 비피더스균이 번창을 하게 되어 대장균의 주종을 이루지.

모유를 먹으면 비피더스균이 생기는구나?

맞아.

우유를 먹는 아이는?

비피더스균의 수가 적단다.

그 유산균이 하는 일은?

우선 비타민 B2를 생산 해.

그 비타민이 어떤 일을 하는데?

발육을 촉진하고 저항력을 증가 시켜 면역을 강하게 해 줘.

그 비타민을 음식으로 부터 흡수하지 않나?

식사에서 절반을 흡수하고 비피더스균이 나머지 절반을 만들어 보충을 해 준단다.

비피더스균이 해 주는 또 다른 일은?

장내 부패방지, 장내 감염 방어, 면역강화. 암 억제작용을 한다고 알려지고 있어.

모유를 먹인 아이가 우유를 먹이는 아이 보다 배탈이 덜 난다고 해.

왜 그럴까?

사람이 태어나서 모유를 먹기 시작하면 비피더스균이 번창하여 다른 대장균과 병원성 대장균을 몰아내기 때문이란다.

아기에게는 모유가 소젖 보다 좋구나?

아무렴 소가 우유를 만들 때는 송아지에게 알맞은 영양소가 들어가게 할거고, 사람이 젖을 만들 때는 아기들을 기르기 위해 필요한 영양소로 구성되게 만들겠지.

그렇구나. 그런데 우유를 먹는 아이가 모유를 먹는 아이 보다 덩치가 더 크다고 하던데.

그래서 말인데 모유는 덩치 보다는 뇌가 발달하게 만들어지고 우유는 뇌 보다는 덩치가 커지게 만들어지기 대문이야.

엄마들 중에는 모유를 먹이면 아이가 날씬하다고 우유를 일부러 먹여서 뚱뚱이를 만들지,

모유르 먹인 아이와 우유를 먹인 아이의 지능발달은 어떨까?

모유를 먹인 아이가 지능 발달이 빠르지.

그럴 것 같다. 사람 젖을 먹어야지 사람으로 발달하는데 필요한 영양소가 다 있겠지.

그러나 모유는 6개월까지가 아기에게 필수적이고 그 이후는 이유식이나 우유를 더 먹여야 한단다.

그렇지만 6개월 후에도 모유를 간간히 먹는 아이가 더 튼튼하다고 해.

그래서 옛날에는 세살까지 엄마 젖을 먹었나 보네.

요즘 어머니들은 아기 입장에서 아기를 생각하지 않고 자기 입장에서 아기를 생각하기 때문에 모유를 먹이기를 좋아하지 않아.

그런데 아쉽게도 나이가 들면서 비피더스균의 수가 적어진단다.

그럴 수 밖에 비피더스균은 모유 속에서 잘 사는 대장균인데 아이가 크면 젖을 먹지 않으니까.

누구나 크면 모유를 안 먹지.

그게 아니라 비피더스균은 섬유소 속에서 사는데 우리가 식물섬유소를 적게 먹을 때 비피더스균이 줄어 들고 악마표 웰취균이 증가한단다.

섬유소를 먹읍시다. 비피더스균의 생존을 위하여!

우리들의 건강을 위하여 비피더스균을 잘 살게 하자.

천사표 비피더스균을 위하여 김치와 나물을 먹읍시다.

김치와 나물을 먹으면 비피더스균이 증가하나?

김치와 나물에는 섬유소가 많고 비피더스균은 섬유소를 좋아하니까.

비피더스균은 모유를 먹을 때 증식을 많이 한다고 하였는데 자란 후에는 다시 모유를 먹을 수는 없으니 비피더스가 좋아하는 섬유소나 많이 먹어야지.

 

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100종이나 되는 대장균 중 천사표 비피더스균은 발육을 촉진하고 저항력을 증가시켜 면역을 강하게 하고, 여러가지 비타민을 생산하고 장내부패방지,장내 감염방어, 암 억제작용을 한다.

 

★유산균에는 여러 종류가 있습니다. 요그르트에 잇는 불가리아균,치즈에 있는 카제이균을 비롯하여 김치,되장,고추장,등등 발효식품 속에는 유산균이 많지요. 위의 유산균들은 이름은 달라도 소장과 대장에서 우리들의 건강을 도와줍니다.