세포는 기름막 방울 속에서 산다.

우리 몸은 70%가 물이라 세포 속으로 물을 비롯하여 아무 불질이나 막 들어가면 살 수 없어 세포를 둘러싼 세포막은 기름막이다.

기름막은 인지질로 불포화지방산이다.

불포화지방산이라 온도가 높으면 흐물거려 세포막 안쪽은 흐물거리지 않는 포화지방산인 콜레스테롤이 방어해줘 형태를 유지해준다.

세포가 필요한 물질은 기름 세포막 곳곳에 단백질 채널을 통해 선택적으로 흡수한다.

단백질 체널은 궁궐의 수문장이 지키는 문처럼 수용체를 두어 물질을 출입시킨다.

물도 특별한 채널로 들어간다.